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礦物質鈣的功能

2023-03-13

礦物質鈣是人體所需的重要營養素之一，其主要功能包括維持骨骼和牙齒的健康、幫助肌肉和神經系統正常運作、調節心臟和血壓。


鈣在人體內扮演著許多重要的功能：

  1. 骨骼和牙齒健康：骨骼和牙齒的主要成分之一，鈣有助於維持骨骼和牙齒的健康和強度，預防骨質疏鬆症。註1

  2. 肌肉和神經系統功能：肌肉收縮和神經傳遞的必要營養素，鈣有助於保持肌肉和神經系統的正常運作。註2, 3

  3. 調節心臟和血壓：對心臟和血壓的調節有重要作用。鈣有助於降低血壓，預防心血管疾病的發生。註4

  4. 其他生理功能：活化凝血酶元轉變為凝血酶，幫助血液凝固，也可維持體內pH值，並調控細胞的通透性。註4


鈣的缺乏可能導致多種健康問題，以下是四個缺乏鈣的症狀：

  1. 骨質疏鬆：鈣質是骨骼的主要組成成分，當鈣質攝取不足時，會導致骨骼變脆弱、易於斷裂，骨骼會逐漸失去密度和強度，進而導致骨質疏鬆症。註5

  2. 肌肉痙攣和抽筋：鈣質參與肌肉收縮的過程，當體內鈣質不足時，肌肉的收縮過程就會受到影響，導致肌肉收縮不協調，進而導致肌肉痙攣和抽筋。註2

  3. 心臟問題：鈣質是心臟收縮所需的重要元素，當鈣質攝取不足時，會導致心臟收縮不協調，進而導致心悸、心律不整和心臟病。註4

  4. 免疫力下降：鈣缺乏還可能導致免疫功能下降，包含：抑制T淋巴細胞的增殖和活性，還會影響巨噬細胞、自然殺手細胞的功能，進而增加感染疾病的風險。註6


有些族群比較需要補充鈣，例如：

  1. 骨質疏鬆或高骨折風險人群，如女性、老年人、長期服用類固醇的者。

  2. 素食者，尤其是完全素食者，因為他們可能無法從食物中攝取足夠的鈣質。

  3. 胃腸道疾病患者，如慢性腸病、腸切除手術的人等，因為這些疾病會影響鈣質的吸收。

  4. 某些特殊狀況下，如懷孕和哺乳期婦女，因為胎兒和嬰兒需要額外的鈣質協助骨骼和牙齒的發育。


鈣是人體內不可或缺的重要礦物質，參與許多生理功能，包括神經傳導、心臟收縮、肌肉收縮、血液凝固等，缺乏可能導致多種健康問題。特定人群如女性、老年人和素食者等需要額外補充鈣以滿足日常需求。

如果無法透過飲食攝取足夠的鈣質，補充鈣質的保健食品也是一個選擇。


備註引用文獻：

  1. Rizzoli, R., Boonen, S., Brandi, M. L., Burlet, N., Delmas, P., Reginster, J. Y., & The European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis and Osteoarthritis (ESCEO) (2008). The role of calcium and vitamin D in the management of osteoporosis. Bone, 42(2), 246-249.

  2. Weaver, C. M. (2018). Calcium. In Modern Nutrition in Health and Disease (11th ed., pp. 313-326). Lippincott Williams & Wilkins.

  3. Berridge, M. J. (2017). Calcium signalling and Alzheimer's disease. Neurochemical research, 42(7), 1807-1816.

  4. Morris, J. G. (2010). Dietary calcium: health risk or benefit?. The Proceedings of the Nutrition Society, 69(4), 544-552.

  5. Heaney, R. P. (2009). Role of dietary calcium in bone health. The Journal of the American College of Nutrition, 28(sup1), 298S-302S.

  6. Vig, Monika, and Jean-Pierre Kinet. "Calcium signaling in immune cells." Nature immunology 10.1 (2009): 21-27.

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