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薑黃的功能

2023-04-18

一、薑黃的功效：

薑黃是一種常用的香料和中草藥，常被用於調味和治療一些疾病，薑黃具有多種實證醫學的效果：

  1. 抗發炎作用：薑黃中的化學成分「薑黃素」擁有強大的抗發炎作用，可以幫助緩解一些與發炎作用相關的疾病，如風濕性關節炎、發炎性腸道疾病等。
  2. 改善心血管健康：薑黃素可以降低血壓和膽固醇，有助於預防心血管疾病。
  3. 抗氧化作用：薑黃中的化學成分具有強大的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，預防細胞損傷和老化。
  4. 改善消化系統：幫助改善消化系統的功能，減輕胃腸問題，如胃炎、胃潰瘍等。
  5. 抗腫瘤作用：一些研究顯示，薑黃素具有抗腫瘤作用，可以幫助預防大腸直腸癌、乳癌、肺癌的發生。


二、建議攝取量：

  1. 世界衛生組織（WHO）建議，薑黃素一天攝取量應以「每公斤體重乘0～3mg」來計算。
  2. 國外研究介入的劑量通常是一天500～2000mg薑黃素。


三、如何增加吸收率?

  1. 和黑胡椒一同食用：黑胡椒中的化學物質「胡椒鹼」被認為可以增加薑黃的吸收率。
  2. 和脂肪一同攝取：薑黃中的活性成分「類黃酮」是一種脂溶性物質，因此和含脂肪的食物一同攝取，可以增加薑黃的吸收率。


四、禁忌或副作用：

雖然薑黃被認為是相對安全的天然植物，但有些人可能會對薑黃過敏，或在特定情況下出現副作用，以下是薑黃的一些禁忌和副作用：

  1. 孕婦和哺乳期婦女：高劑量的薑黃可能會影響胎兒和嬰兒的發育，因此孕婦和哺乳期婦女建議先諮詢醫師的意見。
  2. 服用抗凝血藥物者：薑黃可能會影響血液凝固功能，因此正在服用血液稀釋劑（如阿斯匹林、Warfarin等）的人應避免過量攝取。
  3. 藥物相互作用：薑黃可能會與某些藥物產生相互作用，如：血糖調節藥物、降血壓藥物、心臟病藥物、抗凝血劑等藥物相互作用，因此正在服用藥物的人，在使用薑黃補充品前，應先諮詢醫師的意見。

薑黃含有多種有益健康的作用，包含抗氧化和抗發炎，幫助增強身體免疫力，預防細胞損傷和老化，並幫助緩解與發炎有關的疾病。然而，我們通常無法從飲食中攝取足夠的薑黃素，因此可以考慮由保健食品補充薑黃，建議選擇經過檢驗和認證的品牌，以確保產品的品質。此外，請遵循產品使用說明，不要過量使用，以免產生不良反應。


引用文獻：

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