降發炎的好搭配：薑黃&魚油

薑黃和魚油都具有抗發炎的作用，它們的作用機轉如下：

1. 薑黃的作用機轉：

薑黃中的主要活性成分是一種叫做「薑黃素」的物質，它具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤等多種生物活性。薑黃素能夠抑制多種促發炎細胞激素的產生，包括IL-6、TNF-α和CRP等，減少白細胞滲出，減輕發炎反應，進而減輕相關疾病的症狀。

2. 魚油的作用機轉：

魚油中含有豐富的ω-3脂肪酸，特別是EPA和DHA。這些脂肪酸可以轉化為一系列生物活性物質，包括前列腺素、白三烯等，這些物質對於調節免疫反應、減輕發炎反應、維持血管健康等都有重要作用。魚油的ω-3脂肪酸能夠抑制ω-6脂肪酸的代謝，從而減少發炎相關物質的合成，並增加抗發炎細胞激素的生成，進而減輕身體的發炎反應。

綜合上述，薑黃和魚油都可以抑制發炎反應，減少發炎相關物質的合成，並增加抗發炎細胞激素的生成，進而減輕身體的發炎反應。因此，薑黃和魚油共同使用可以更有效地下降發炎反應。

以下是薑黃素抑制促發炎細胞激素的研究：

1. Kuptniratsaikul V, Thanakhumtorn S, Chinswangwatanakul P, Wattanamongkonsil L, Thamlikitkul V. Efficacy and safety of Curcuma domestica extracts compared with ibuprofen in patients with knee osteoarthritis: a multicenter study. Clin Interv Aging. 2014 Mar 20;9:451-8. doi: 10.2147/CIA.S58535. PMID: 24672232; PMCID: PMC3964021.
2. Shehzad A, Rehman G, Lee YS. Curcumin in inflammatory diseases. Biofactors. 2013 Jan-Feb;39(1):69-77. doi: 10.1002/biof.1078. Epub 2013 Jan 22. PMID: 23339049.
3. Panahi Y, Hosseini MS, Khalili N, Naimi E, Simental-Mendía LE, Majeed M, Sahebkar A. Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcuminoid-piperine combination in subjects with metabolic syndrome: A randomized controlled trial and an updated meta-analysis. Clin Nutr. 2015 Aug;34(4):625-33. doi: 10.1016/j.clnu.2014.08.019. Epub 2014 Sep 4. PMID: 25294120.

以下是魚油降低發炎反應的相關醫學文獻：

1. Calder PC. n-3 fatty acids, inflammation and immunity: new mechanisms to explain old actions. Proc Nutr Soc. 2013 Nov;72(4):326-36. doi: 10.1017/S0029665113001031. Epub 2013 Aug 15. PMID: 23947520.
2. Tartibian B, Maleki BH, Abbasi A. The effects of omega-3 supplementation on pulmonary function of young wrestlers during intensive training. J Sci Med Sport. 2010 Mar;13(2):281-6. doi: 10.1016/j.jsams.2009.02.005. Epub 2009 Apr 1. PMID: 19339051.
3. Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem Soc Trans. 2017 Feb 15;45(1):110-118. doi: 10.1042/BST20160279. PMID: 28202603.